Копчение в массажере

Копчение в массажере

Технология позволяет получать сырокопченые изделия (например, грудинка или бекон для жарки) без использования климатических камер и в за рекордные 24 часа! При этом все процессы - дефростация сырья, посол, копчение, сушка и созревание - проходят в одной машине (массажере).
Отличный внешний вид, прекрасные вкусовые качества и высокая рентабельность позволяют предприятию выйти на новый уровень производства.

ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТАНА КОМПАНИЕЙ LUTETIA И ЗАЩИЩЕНА ПАТЕНТОМ.

Вопрос о возможности приобретения и использования технологии в России рассматривается индивидуально.
Только для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий.